У великій мисці змішайте м’ясо з сіллю, чорним перцем, сушеним базиліком і паприкою.
Натріть м’ясо спеціями, переконавшись, що кожен шматок рівномірно покритий. Залиште приблизно на 15-20 хвилин.
Крок 3: обсмажуємо м’ясо
Розігрійте 1 столову ложку рослинної олії у великій сковороді на середньому сильному вогні.
Додайте м’ясо порціями, стежачи за тим, щоб сковорода не була переповнена. Обсмажте кожну сторону до золотистої скоринки.
Вийміть м’ясо зі сковороди і відкладіть його.
Крок 4: обсмажуємо цибулю
У ту ж сковороду додайте нарізану цибулю. Смажте його, поки він не стане прозорим і ароматним.
При необхідності знежирте деко невеликою кількістю води, щоб видалити пригорілі шматочки.
Крок 5: Зберіть блюдо
Розігрійте духовку до 180°C (350°F).
Форму для запікання злегка змастити рослинним маслом.
Обсмажене м’ясо і обсмажену цибулю шарами викласти на блюдо, чергуючи шматочки апельсина. Почніть шаром м’ясо, потім цибулю і накрийте шматочками апельсина. Повторюйте, доки не будуть використані всі інгредієнти.
Крок 6: запікаємо блюдо
Накрийте форму для запікання алюмінієвою фольгою, щоб зберегти вологу.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці приблизно 1 годину або поки м’ясо не стане м’яким і повністю готовим.
Зніміть фольгу на останні 10 хвилин запікання, щоб апельсини трохи карамелізувалися.
Крок 7: подавайте та насолоджуйтесь
Після запікання відставте блюдо на 5-10 хвилин перед подачею.
За бажанням прикрасьте свіжою зеленню, наприклад петрушкою або кінзою. Подавайте з рисом, картопляним пюре або хрустким хлібом, щоб просочитися ароматними соками.
Час приготування
Час приготування: 20 хвилин
Час приготування: 1 година 10 хвилин
Загальний час: 1 година 30 хвилин
Харчова цінність (на порцію)
Калорійність: 320 ккал
Білок: 26 г
Жири: 12 г
Вуглеводи: 10 г
Клітковина: 2 г
Цукор: 6 г
Чому цей рецепт поза часом
Ця м’ясна запіканка з апельсинами має свою чарівність, оскільки це більше, ніж просто рецепт – це досвід. Використання апельсина, фрукта, який історично пов’язаний із середземноморською кухнею, викликає відчуття ностальгії, додаючи освіжаючої нотки. Поєднання ніжного м’яса та цитрусових підкреслює кулінарну традицію збалансування пікантних і солодких смаків, техніка, яка цінується в усіх культурах.
Більше того, він універсальний! Ви можете змінювати тип м’яса або експериментувати з різними травами та спеціями відповідно до свого смаку. Рецепт також є бюджетним, що робить його доступним для сімей, зберігаючи при цьому свою вишукану привабливість.
Часті запитання
Продовжити на наступній сторінці
