Щоб приготувати пісочне тісто:
У великій мисці просійте борошно та сіль. Додайте холодне, нарізане кубиками масло та швидко розітріть пальцями, доки суміш не стане схожою на пісок.
Додайте цукрову пудру та терту цедру лимона (за бажанням) і добре перемішайте.
Додайте яйце та швидко перемішайте, доки тісто не стане гладким. Не перемішуйте тісто, інакше воно стане занадто еластичним.
Загорніть тісто в харчову плівку та залиште його в холодильнику щонайменше на 30 хвилин.
Щоб приготувати начинку:
Очистіть яблука, видаліть серцевину та наріжте їх тонкими скибочками.
У мисці змішайте скибочки яблук з лимонним соком, коричневим цукром та корицею, переконавшись, що яблука добре покриті.
Щоб зібрати та випікати міні-тарти:
продовження на наступній сторінці
