Розігрійте духовку та приготуйте форму для кексів:
Розігрійте духовку до 325°F (160°C).
Вистеліть форму для кексів паперовою підкладкою, щоб було легше виймати сирники.
Зробіть скоринку
У невеликій мисці змішайте крихти крекеру Грем, цукровий пісок і розтоплене масло.
Рівномірно втисніть суміш у дно кожної форми для мафінів, утворюючи міцну скоринку.
Випікайте 5 хвилин, потім відкладіть.
Приготуйте начинку для чізкейку:
У великій мисці збийте розм’якшений вершковий сир і ¼ склянки цукру до отримання однорідної кремоподібної маси.
Додайте яйце, ванільний екстракт, сметану і борошно. Перемішуйте, поки маса не стане однорідною.
Зберіть і випікайте:
Рівномірно розподіліть вершково-сирну суміш по кірках крекеру Грем у формі для кексів.
Випікайте 20-25 хвилин або поки сирники не застигнуть і не стануть злегка золотистими по краях.
Дайте сирникам повністю охолонути у формі.
Приготуйте яблучну начинку:
У невеликій сковороді на середньому вогні готуйте нарізане кубиками яблуко з корицею та коричневим цукром приблизно 5 хвилин до готовності. Дати охолонути.
Зберіть міні-чізкейки:
Коли чізкейки охолонуть, полийте кожен карамельним соусом і ложкою яблучної суміші.
Охолодіть і подавайте:
Охолодіть сирники в холодильнику принаймні на 1 годину перед подачею, щоб аромати змішалися, а сирники застигли.
Насолоджуйтесь!
Ці міні-карамельні яблучні чізкейки — це ідеальне поєднання крему, хрусткості та солодкості, що робить їх незабутніми ласощами на будь-який випадок.
