Розтопіть шоколад:
Почніть з розтоплення темного шоколаду на водяній бані або в мікрохвильовій печі короткими періодами, часто помішуючи, доки він повністю не розтане та не стане однорідним. Дайте йому трохи охолонути.
Підготовка яєць:
Відділіть жовтки від білків.
Збийте жовтки з цукровою пудрою до легкої та пухкої маси.
Збийте вершки:
Збийте свіжі вершки до утворення стійких піків.
Додайте шоколад до жовтків:
Влийте розтоплений шоколад до жовтків та цукру та обережно перемішайте до однорідності.
Додайте вершки:
Додайте збиті вершки до шоколадної суміші та обережно перемішайте рухами знизу вгору, доки всі інгредієнти добре не змішаються.
Налийте у формочки:
Налийте шоколадну суміш для парфе у міні-форми для мафінів майже до повного заповнення.
Заморозьте:
Накрийте формочки харчовою плівкою та поставте їх у морозильну камеру щонайменше на 4-6 годин або до повного затвердіння.
Подача:
Після того, як парфе заморозиться, вийміть міні-чашечки з морозильної камери та дайте їм постояти кілька хвилин при кімнатній температурі перед подачею.
Перед подачею прикрасьте посипкою какао-порошком або додайте топпінг на ваш вибір, наприклад, збиті вершки, шоколадну стружку або свіжі фрукти.
Ці міні-чашечки з шоколадним парфе – це смачний та освіжаючий десерт, ідеальний для будь-якої події. Смачного!
