Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія (350 градусів Фаренгейта) та переконайтеся, що всі інгредієнти кімнатної температури.
У середній мисці змішайте цукор, олію, яйця та ванільну есенцію. Добре перемішайте вінчиком.
Додайте терту моркву та перемішайте її з сумішшю дерев’яною ложкою.
Відкладіть.
У другій мисці змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, харчову соду, корицю та сіль.
Додайте рідкі інгредієнти до сухих та обережно перемішайте тісто, доки не зникнуть грудочки та видиме сухе борошно.
Розділіть тісто порівну між двома вистеленими та змащеними формами для випічки діаметром 20 см. Випікайте 30–40 хвилин, доки зубочистка не вийде чистою.
Дайте коржам охолонути протягом 10 хвилин, перш ніж виймати їх з форми та перекладати на решітку для повного охолодження перед глазуруванням.
Глазур з вершкового сиру
230 грамів вершкового сиру
125 грамів вершкового масла
400 грамів цукрової пудри
1 чайна ложка ванільного екстракту
Збийте масло до однорідної та пухкої маси.
Додайте вершковий сир та перемішайте.
Додайте цукрову пудру та ванільний екстракт і збивайте 6–8 хвилин.
Прикрасьте торт глазур’ю та подрібненими горіхами пекан або волоськими горіхами.
Смачного!
