Зробіть крем: молоко налийте в каструлю і доведіть до кипіння. Тим часом в мисці збити яйця з цукром до однорідності. Додайте кукурудзяний крохмаль і добре перемішайте. Коли молоко закипить, зменшіть вогонь і повільно влийте яєчну суміш, постійно помішуючи, поки крем не загусне. Зніміть з вогню та додайте маскарпоне або філадельфію та натерту цедру лимона. Перемішуйте, поки не отримаєте гладкий і однорідний крем. Відкладіть і дайте охолонути.
Приготуйте тісто: у мисці збийте яйце з цукром до утворення піни. Додати натерту цедру лимона і добре перемішати. Додайте просіяне борошно з дріжджами та розтоплене вершкове масло, обережно перемішуйте, поки не отримаєте однорідне тісто.
Розкачайте тісто у формі діаметром 26 см, попередньо змащеній маслом і присипаній борошном. Залити приготовленим кремом і розрівняти поверхню.
Випікайте в попередньо розігрітій статичній духовці при 180 градусах приблизно 35 хвилин, або поки пиріг не стане золотистим і готовим.
Дайте торту охолонути, а потім посипте цукровою пудрою перед подачею.
