Напрямки:
- Наріжте овочі і обсмажте їх на олії.
- Крім цибулі та олії, обсмажте її. Коли він стане золотистим, зніміть його з вогню і збережіть на потім.
- У цій же сковороді зваріть м’ясо, приправивши його майораном, лавровим листом, сіллю, перцем і корицею.
- Варити 15 хвилин, потім додати добову цибулю, консервовані помідори і томатний соус.
- Варіть 50 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.
- Для бешамелю розтопіть масло в каструлі, потім змішайте борошно і молоко.
- Коли воно стане досить густим, приправте його сіллю, перцем, мускатним горіхом і тертим сиром.
- Нарешті додайте яєчні жовтки.
- Додайте бешамель до м’яса.
- Зберіть мусаку у форму, змащену сухарями: викладіть шари з овочів, потім м’яса та завершіть товстим шаром соусу бешамель.
- Посипаємо тертим сиром.
- Випікати при 180° 40 хвилин.
