Jajko dzielimy na żółtko i białko. Do żółtka dodaj granulowany cukier i kefir, mieszaj, aż ziarenka piasku się rozpuszczą.
Do miski z mąką wsypać sól, wanilinę i proszek do pieczenia, wymieszać. Zimne masło wsypać do mąki i zmielić na okruchy.
Do kremowej bułki tartej wlać masę żółtkową, zagnieść elastyczne i nieklejące się ciasto. Jeśli ciasto się kruszy, dodaj do niego trochę wody. Jeśli ciasto jest lepkie, dodaj mąkę.
Kawałek ciasta podzielić na dwie równe części. Jedną z części wkładamy do lodówki na pół godziny w celofanie. Do drugiej części ciasta dodać kakao i wymieszać.
Ciasto czekoladowe włóż do lodówki w celofanie na 30 minut. Z obu części zimnego ciasta zwiń kiełbaski, każdą dzieląc na 6 równych części.
Z każdej części ciasta formujemy bułkę.
Lekko rozwałkuj jedną stronę kulek z jasnego ciasta, tworząc łodygi grzybów. Każdą grubą nogę dzielimy na dwie części – otrzymujemy 12 nóg.
Opuszczamy każdą nogę, a raczej podstawę, do białka, a następnie do maku. Aby przygotować czapki grzybowe, podziel kulki ciasta czekoladowego na pół. Każdą połówkę koła kładziemy na trzonku grzyba.
Pieczarki ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Ciasteczka pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut.
Pozwól grzybom ostygnąć na blasze do pieczenia, a następnie połóż je na talerzu.
