1. Для початку розкладіть скибочки яловичини на робочій поверхні. За потреби використовуйте тендеризатор для м’яса, щоб зробити їх м’якими та рівномірно товстими. Натріть трохи солі та перцю з обох боків.
2. Рівномірно розподіліть кожен скибочку чайною ложкою гірчиці. Далі покладіть зверху на кожен скибочку бекону. Далі рівномірно розподіліть скибочки цибулі та мариновані огірки.
По-третє, закріпіть рулетики зубочистками або кухонним шпагатом, поки обережно згортаєте їх, підгинаючи краї, щоб вміст помістився.
4. У жаровні або сковороді з товстим дном розігрійте рослинну олію на середньо-сильному вогні. Вийміть рулетики зі сковороди після того, як вони підрум’яняться з обох боків.
5. Додайте трохи яловичого бульйону, щоб деглазувати сковороду, обов’язково зішкребіть будь-які підрум’янені шматочки, що прилипли до дна, для додавання смаку.
По-шосте, залийте рулет рештою яловичого бульйону та поверніть його в сковороду. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та тушкуйте 1-1,5 години або доки м’ясо не стане м’яким.
По-сьоме, вийміть яловичі рулетики з пательні та, якщо хочете густіший соус, додайте трохи борошна або кукурудзяного крохмалю до соку, що виділяється на пательні.
Подавайте рулетики з вашим улюбленим соусом та гарніром, видаливши зубочистки чи нитку.
Рекламна інформація
Поради та варіації: – Щоб зробити страву без глютену, просто використовуйте безглютенове борошно або кукурудзяний крохмаль для загущення підливи; це підійде для тих, хто має різні дієтичні обмеження.
