Як використовувати:
1. Почніть з того, що покладіть скибочки яловичини на робочу поверхню, подрібніть їх за допомогою розм’якшувача, щоб забезпечити рівномірну товщину. Приправити кожну сіллю і перцем.
2. Кожну скибочку посипте чайною ложкою гірчиці, потім на кожну скибочку покладіть шматочок бекону, а потім рівномірно розкладіть скибочки цибулі та огірка.
3. Акуратно згорніть скибочки, склавши боки, щоб покрити начинку, і закріпіть їх зубочистками або кухонною ниткою.
4. Розігрійте рослинну олію на середньому вогні в сковороді з товстим дном або голландській духовці. Обсмажте рулет з усіх боків, а потім вийміть його зі сковороди.
5. Деглазуйте сковороду невеликою кількістю яловичого бульйону, зішкрібши будь-які обсмажені шматочки, що прилипли до дна сковороди, для додаткового смаку.
6. Поверніть рулетики в каструлю і додайте решту яловичого бульйону. Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і варіть, поки яловичина не стане м’якою, приблизно 1-1,5 години.
7. Вийміть яловичі рулетики зі сковороди і, якщо необхідно, згущіть сік сковороди невеликою кількістю борошна або кукурудзяного крохмалю, щоб вийшов густий соус.
8. Перед тим, як подавати роли з соусом, вийміть зубочистки або нитки і насолоджуйтеся ними з вибраною начинкою.
Варіації та поради:
