1. Яєчна суміш:
У мисці збийте 3 яйця з невеликою кількістю води, поки добре не з’єднаються.
2. Наповнення:
В іншій мисці змішайте цибулю, кріп, натертий огірок і йогурт. Посолити і за бажанням додати подрібнений часник.
3. Сирна суміш:
В окремій мисці змішайте нарізану моцарелу, 1 яйце, сіль, перець і борошно.
Смаження:
1. Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте трохи оливкової олії. Виливаємо половину яєчної суміші тонким шаром.
2. Ложкою рівномірно викладіть начинку на яйця та посипте сирною сумішшю.
3. Влити решту яєць. Готуйте фріттату 5-7 хвилин до золотисто-коричневого кольору з одного боку, потім обережно переверніть її тарілкою або великою лопаткою і готуйте ще 5-7 хвилин з іншого боку.
