1. **Приготуйте листкове тісто:**
– У мисці змішайте борошно з водою та сіллю, доки не вийде гладке та однорідне тісто. Дайте йому відпочити приблизно 30 хвилин.
– Розкачайте тісто в тонкий лист. Змастіть салом (або розтопленим вершковим маслом) і згорніть тісто на себе, сформувавши тугий рулет. Загорніть його в харчову плівку і дайте відпочити в холодильнику мінімум на 2 години.
2. **Приготуйте начинку:**
– Варіть манну крупу в молоці на повільному вогні, постійно помішуючи, до отримання густої сметани. Нехай охолоне.
– У мисці змішайте рікотту з цукром, яйцем, апельсиновою цедрою, корицею та ванільним екстрактом. Додайте остиглий манний крем і перемішайте до однорідності.
. **Сформуйте листкові тістечка:**
– Розріжте рулет тіста на скибочки приблизно 1 см завтовшки. Пальцями розкачайте кожну скибочку в мушлю, намагаючись, щоб тісто залишалося тонким і розширювало центр.
– Наповніть начинкою та закрийте тісто навколо начинки, надавши йому типову форму листкового тіста.
4. **Приготування їжі:**
– Викладіть листкові тістечка на деко, застелене папером для випікання, і випікайте в розігрітій до 200°C духовці приблизно 20-25 хвилин, поки вони не стануть золотистими та хрусткими.
5. **Прикраса:**
– Після випічки дайте листковим тістам трохи охолонути та посипте їх цукровою пудрою перед подачею.
Приємної їжі!
