Почніть з очищення яблук і натріть їх на крупній тертці. Це додасть яблукам приємної консистенції та рівномірного приготування.
Розігрійте сковороду на середньому вогні і розтопіть вершкове масло. Коли масло розтопиться, додайте терті яблука і 2 столові ложки цукру. Варіть суміш на повільному вогні, поки цукор повністю не розчиниться, а яблука не стануть м’якими і карамелізованими. Це має зайняти близько 5-7 хвилин. Після закінчення перекладіть яблучну суміш на окрему тарілку і дайте повністю охолонути.
2. Приготування тіста
Розбийте яйця у велику миску і додайте цукор. Ретельно перемішайте, поки цукор не розчиниться.
Поступово влийте рослинне масло, постійно помішуючи. Це допоможе емульгувати суміш і створити однорідну консистенцію.
Додати в суміш розпушувач і поступово всипати борошно. Продовжуйте замішувати тісто, додаючи більше борошна за потреби, поки не вийде еластичне та м’яке тісто. Тісто має сформувати гладкий, гнучкий рулет.
3. Збірка тіста
Розігрійте духовку до 180°C (350°F).
Розділіть тісто на дві рівні частини. Розкачайте одну частину в круглий пласт приблизно 22 см (9 дюймів) в діаметрі. Форму для випікання змастити рослинним маслом і викласти в неї розкачаний пласт тіста, злегка притиснувши його до форми форми.
Дно коржа змастіть тонким шаром абрикосового варення. Це додасть чудової солодкості та допоможе зберегти яблучну начинку на місці.
Охолоджену карамелізовану яблучну суміш рівномірно розподіліть по шару абрикосового варення.
Другу порцію тіста розкачати в круглий пласт і акуратно викласти поверх яблучної начинки. Закрийте краї, злегка притиснувши їх. Наколоти верхній шар тіста виделкою, щоб під час випічки виходив пар.
4. Приготування глазурі
У невеликій мисці збийте яєчні білки, поки вони не почнуть пінитися. Поступово додайте цукрову пудру і продовжуйте збивати, поки не отримаєте однорідну густу глазур.
Зверху полийте торт глазур’ю і рівномірно розподіліть її лопаткою.
Наповніть кондитерський мішок залишками абрикосового варення і створіть декоративний малюнок на поверхні глазурі. Це додасть гарного завершення вашому торту.
5. Випікання торта
Продовжте на наступній сторінці
