Як приготувати смачні картопляні крокети?
Для приготування картопляної суміші очистіть і наріжте картоплю. Потім покладіть нарізану картоплю в каструлю, наповнену достатньою кількістю води, щоб вона повністю занурилася, а потім доведіть воду до кипіння.
Додайте натерту моркву і готуйте, поки картопля не стане м’якою, це займе приблизно 15 хвилин. Потім процідіть суміш і змішайте її з маслом, петрушкою, тертим сиром, сіллю і чорним перцем.
Дайте суміші трохи охолонути, перш ніж формувати картопляні палички.
Відривайте невеликі порції суміші та формуйте з них шматочки або циліндричні палички. Викладіть їх на піднос і поставте в холодильник на 15 хвилин для застигання.
Щоб приготувати паніровку, розбийте яйця в миску. В окремій мисці змішати панірувальні сухарі, паприку, тертий сир і борошно.
Для покриття картопляних паличок спочатку обваляйте кожну паличку в борошні, потім умочіть у збиті яйця і нарешті посипте сумішшю з сухарями. Цей процес слід повторити для всіх паличок, щоб забезпечити рівномірне покриття всієї поверхні.
Способи приготування включають смаження і запікання. Якщо смажите, спочатку розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Кожну паличку потрібно обсмажити до золотистої скоринки, що зазвичай займає близько 3-4 хвилин з кожного боку.
Процедура випікання: Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Викладіть палички на деко, застелене папером для випічки, збризніть спреєм для випікання та випікайте 20-25 хвилин, не забувши перевернути їх у середині випікання.
Щоб приготувати соус, у невеликій мисці змішайте вершки або йогурт, подрібнений часник, подрібнений кріп, сіль, чорний перець і лимонний сік. Переконайтеся, що інгредієнти ретельно перемішані.
Подавати хрусткі картопляні палички гарячими, з часниковим соусом для занурення.
АДМІНІСТРАЦІЯ:
Для більшої різноманітності додайте кетчуп, айолі або гострий майонез. Для повноцінної страви подавайте до смаженої курки, риби або гамбургерів.
Можна подавати як вегетаріанську закуску зі свіжим салатом. Посипте пармезаном і чилі для додаткового смаку.
