1 Приготуйте карамельний соус:
У середній каструлі змішайте цукор і воду. Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, поки цукор не розчиниться.
Збільште вогонь і доведіть суміш до кипіння. Не перемішувати. Варіть, поки суміш не стане темно-бурштинового кольору (приблизно 10 хвилин).
Обережно додайте збиті вершки (суміш закипить). Перемішати до однорідності.
Зніміть з вогню і додайте вершкове масло, поки воно повністю не розтане і не з’єднається. Відставити і трохи остудити.
2 Підготуйте арахіс:
Помістіть смажений арахіс у велику миску.
3 Змішайте арахіс і карамель:
Злегка остиглим карамельним соусом полити арахіс. Перемішуйте, поки арахіс рівномірно не покриється карамеллю.
4 Сформувати грона:
Деко застелити папером для випічки.
Викладіть вкритий карамеллю арахіс ложкою на папір для випікання, формуючи грона.
5 Розтопіть шоколад:
Наріжте молочний шоколад і розтопіть його в пароварці (поставте шоколад у жароміцну миску над киплячою водою) або в мікрохвильовій печі кожні 20 секунд, помішуючи після кожного оберту, доки суміш не стане однорідною.
Після того, як він розтопиться, полити молочним шоколадом поверх грона.
6 ущільнень (опціонально):
Темний шоколад розтопіть так само, як і молочний. Посипте темним шоколадом виноград, покритий молочним шоколадом, для декоративного штриху.
7 Приготуйте та подавайте:
Дайте гронам повністю застигнути при кімнатній температурі або помістіть їх у холодильник, щоб прискорити процес.
Після застигання зберігайте кластери в герметичному контейнері при кімнатній температурі або в холодильнику.
Чому вам сподобається цей рецепт:
дивіться продовження на наступній сторінці
