Процедура
Приготування тіста: У мисці збити яйце з цукром до легкої та пишної маси. Повільно додайте олію та молоко, продовжуючи перемішувати.
Додати сухі інгредієнти: просіяти борошно та дріжджі, потім додати до рідкої маси та перемішати електричним віночком до отримання однорідного тіста без грудочок.
Приправте та додайте волоські горіхи: додайте подрібнені волоські горіхи та апельсинову цедру. Обережно перемішайте, щоб рівномірно розподілити інгредієнти.
Розлийте у формочки для кексів: Розкладіть суміш у формочки для кексів, заповнюючи їх приблизно на 2/3. Прикрасьте поверхню шматочками волоського горіха.
Приготування: Випікати кекси в розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору і м’якості. Готовність перевіряйте зубочисткою: якщо вона вийде сухою, мафіни готові.
Змастіть медом: наприкінці випікання змастіть поверхню мафінів медом, щоб зробити їх ще смачнішими.
Порада
Цедру апельсина можна замінити цедрою лимона або додати щіпку кориці для пікантного аромату.
Використовуйте рослинне молоко без лактози або замініть борошно 00 цільнозерновим.
Для більш смачного варіанту додайте в тісто кілька крапель шоколаду.
Зберігайте мафіни в скляній банці або герметичному контейнері 3-4 дні.
Ці горіхові кекси ідеальні для тих, хто шукає легкий, але смачний сніданок!
