Інгредієнти:
Злегка м’яке листя салату (ромен, батавія, ескаріол тощо)
2 яйця
10 мл крем-фреш або рослинних вершків
Трохи тертого сиру (пармезан, емменталь тощо)
Сіль, перець, мускатний горіх
Приготування:
Обсмажте листя на сковороді з краплею оливкової олії.
Збийте яйця з вершками та приправте.
Змішайте все разом у формі для запікання та посипте сиром.
Випікайте 20 хвилин при температурі 180°C (350°F) до золотисто-коричневого кольору.
Тепла, економна, поживна та, перш за все, страва без відходів!
🧠 Підсумок
❌ Салат айсберг та салат «гем» мають низький вміст поживних речовин, незважаючи на свій свіжий та хрусткий вигляд.
✅ Темна салатна зелень, така як кучерява, ромен або радиккіо, набагато корисніша.
🥦 Різноманітність салатів – чудовий спосіб запастися вітамінами, зміцнити імунну систему та урізноманітнити свої страви.
♻️ Повторне використання зів’ялого листя для гратену – це смачний та екологічний спосіб уникнути відходів.
🍽️ На завершення
Салат завжди буде символом свіжості та легкості. Але якщо ви хочете, щоб він також був справжнім союзником здоров’я, краще робити усвідомлений вибір. Вибирайте барвисті, з відкритим листям та багаті на поживні речовини сорти, а салат айсберг та перловий салат залиште для особливих випадків. Ваше тіло буде вам вдячне!
