1. Готуємо сочевицю:
Сочевицю промити під проточною водою. Варіть їх у великій кількості злегка підсоленої води приблизно 20-25 хвилин (або поки вони не стануть м’якими). Процідіть їх і дайте їм охолонути.
2. Смажимо овочі:
Розігрійте на сковороді оливкову олію першого віджиму.
Додайте цибулю, моркву, селеру та часник і варіть на середньому вогні, поки овочі не стануть м’якими та ароматними, приблизно 8-10 хвилин.
3. Готуємо тісто:
Половину сочевиці змішати з вареними овочами в блендері до однорідності.
Перемістіть суміш у велику миску і додайте решту цілої сочевиці, подрібнені волоські горіхи, панірувальні сухарі, замочені насіння льону (або чіа), соєвий соус, томатну пасту, паприку, кмин і чебрець.
Добре перемішати і додати сіль і перець.
4. Надайте форму та запікайте:
Розігрійте духовку до 180°C і застеліть форму для слив пекарським папером.
Вилийте суміш у форму, розрівнявши її лопаткою.
Випікайте в духовці 45-50 хвилин або поки печеня не стане твердою і злегка підрум’яниться на поверхні.
5. Подавати:
дивіться продовження на наступній сторінці
