1. Приготування абрикосів і родзинок:
– Курагу та родзинки покладіть у миску та залийте гарячою водою. Залишити на кілька хвилин для розм’якшення.
– Злийте воду і наріжте абрикоси шматочками.
2. Підготовка фруктів та інших інгредієнтів:
– Натерти моркву і яблуко.
– Змішайте вівсяне борошно та дріжджі у великій мисці.
– Додати молоко і добре перемішати.
– Змішати терту моркву, терте яблуко, нарізані курагу та родзинки. Перемішати до однорідності.
3. Приготування тіста:
– В окремій мисці збити яйця з дрібкою солі, підсолоджувачем і ванільним екстрактом.
– Додайте збиті яйця до вівсяно-фруктової суміші та добре перемішайте.
– Нарешті додайте 1-2 столові ложки оливкової олії та перемішайте до повного з’єднання інгредієнтів.
4. Приготування:
– Розігрійте духовку до 180°C (360°F).
– Змастіть олією форму для випічки діаметром 19 см (7,5 дюйма).
– Вилийте суміш у підготовлену форму і розгладьте поверхню шпателем.
– Випікайте 45-50 хвилин або поки пиріг не стане золотисто-коричневим і зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
5. Охолодження та подача:
– Зачекайте, поки пиріг повністю охолоне, перш ніж виймати його з форми.
– Наріжте скибочками і подавайте.
Приємної їжі!
