Як приготувати старомодний банановий пудинг
У мисці середнього розміру збийте згущене молоко, цукровий пісок, борошно та сіль до розчинення.
На плиті нагрійте суміш згущеного молока в каструлі з товстим дном на середньому сильному вогні.
У тій же мисці збийте яєчні жовтки навпіл. Збийте суміш підігрітого згущеного молока.
Варіть, постійно помішуючи, 10-15 хвилин на середньому вогні, поки борошно не розвариться і крем не загусне. Коли маса загусне, зніміть з вогню та збийте 2 столові ложки вершкового масла та 1 столову ложку чистої ванілі. Відкласти в сторону
Вистеліть дно каструлі розміром 7 x 11 дюймів ванільними вафлями. Зверху викласти скибочки банана. Покрийте ½ крему. Повторіть, закінчивши кремом.
Збийте 6 відкладених яєчних білків з ваніллю та винним каменем. Підсолодити цукровим піском.
Збивайте протягом 3-5 хвилин або до утворення жорстких піків. Розкладіть меренгу поверх бананового пудингу.
Встановіть духовку на гриль, щоб підсмажити верхню частину до золотистої скоринки.
За бажанням прикрасити край ванільними вафлями.
Зберігати в холодильнику.
