Готуємо бекон:
У великій каструлі обсмажте на середньому вогні нарізаний бекон до хрусткої скоринки. Вийміть бекон шумівкою і відкладіть. Залиште приблизно 2 столові ложки беконного жиру в горщику.
Обсмажити ароматичні речовини:
2. Додайте нарізану кубиками цибулю в каструлю і варіть до розм’якшення приблизно 3-4 хвилини. Додати подрібнений часник і обсмажити ще хвилину.
Зварити картоплю:
3. Додайте в каструлю нарізану кубиками картоплю, курячий бульйон і чебрець. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до кипіння. Накрийте кришкою і готуйте 15-20 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
Змішайте суп:
4. Використовуйте занурювальний блендер, щоб збити суп до однорідності, або розімніть картоплю в пюре за допомогою товкачки, щоб отримати густішу текстуру.
Закінчити суп:
5. Додайте молоко, жирні вершки та варений бекон. Тушкуйте 5 хвилин. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Подавати:
6. Розлийте суп по мисках і посипте зверху тертим сиром чеддер, зеленою цибулею та додатковим беконом.
Примітки:
Цей старомодний картопляно-бекономний суп ситний і заспокійливий, ідеальний для прохолодних вечорів. Поєднуйте з хрустким хлібом або гарніром до салату для ситної страви. Додайте додаткові начинки, такі як сметана або зелена цибуля, для додаткового смаку.
