1. Маринуємо яловичину:
У мисці змішайте нарізану яловичину з 1 столовою ложкою соєвого соусу та 1/2 чайної ложки меленого кмину. Добре перемішайте і дайте маринуватися принаймні 15 хвилин.
2. Розігріти олію:
У великій сковороді або воке на сильному вогні розігрійте рослинне масло.
3. Готуємо яловичину:
Додайте в сковороду замариновану яловичину і обсмажте, помішуючи, до рум’яної скоринки з усіх боків. Вийміть яловичину зі сковороди і відкладіть.
4. Обсмажте ароматичні речовини:
Додайте часник, імбир і насіння кмину в сковороду і готуйте приблизно 30 секунд або до появи аромату.
5. Додати цибулю:
Додайте на сковороду нарізану цибулю і обсмажуйте, помішуючи, 2-3 хвилини або доки вона не розм’якшиться.
6. Поверніть яловичину в сковороду:
Додайте варену яловичину назад у сковороду та добре перемішайте з цибулею.
7. Приправити піджарку:
Додайте соєвий соус, що залишився, устричний соус, пластівці червоного перцю, сіль і перець за смаком. Обсмажуйте ще 1-2 хвилини, щоб смаки з’єдналися.
8. Прикрасьте і подавайте:
За бажанням прикрасьте стир-фрай свіжою кінзою та подавайте з рисом
