Початкова підготовка:
Ретельно вимийте апельсини і очистіть їх, намагаючись видалити якомога більше білої частини, щоб уникнути гіркоти. Наріжте апельсини невеликими шматочками і видаліть насіння, якщо хочете.
Приготування апельсинів:
У велику каструлю помістіть шматочки апельсина разом з лимонним соком.
Варіть на середньому сильному вогні, поки апельсини повністю не стануть м’якими, приблизно 30 хвилин.
Додайте цукор:
До варених апельсинів додайте цукор і добре перемішайте до повного розчинення.
Варимо варення:
Зменшіть вогонь до мінімуму і дайте суміші кипіти принаймні годину, періодично помішуючи. Варення має загуснути і придбати темно-помаранчевий колір.
Перевірте консистенцію:
Щоб перевірити консистенцію, покладіть невелику кількість варення на тарілку і ненадовго охолодіть. Воно повинно бути густим і не текти, коли ви нахиляєте тарілку.
Упаковка:
Зніміть варення з вогню, коли воно досягне потрібної консистенції, і дайте йому трохи охолонути.
Ще гаряче варення розлийте по стерилізованим банкам, залишаючи невеликий простір між варенням і краєм банки.
Щільно закупорити банки.
Насолоджуйтесь цим домашнім джемом з тостами, млинцями чи будь-яким іншим!
