ІНСТРУКЦІЯ:
Змішайте пахту, сік маринованих огірків і гострий соус. Помістіть курку в герметичну ємність, залийте її пахтою і поставте в холодильник на 2 години. За допомогою мішка Ziploc змішайте борошно, ранчо-суміш і спеції. На дно великої залізної сковороди покладіть оливкову олію та вершкове масло та поставте в духовку. Розігрійте духовку до 425 градусів, дозволяючи олії та маслу нагрітися, поки духовка розігрівається. Коли олія добре розігріється, вийміть каструлю, візьміть кожне куряче стегенце і помістіть його в борошняну суміш, потім за допомогою щипців вийміть її, струсіть надлишки борошна та покладіть у каструлю. Ось де ви збираєтеся трохи пошкурити. Повторіть цей крок з рештою курки. Повернути в духовку на 35-45 хвилин, перевертаючи курку приблизно кожні 10 хвилин, щоб підрум’янити з усіх боків. Час приготування буде залежати від розміру курячих стегон, просто перевірте термометром для м’яса, щоб воно досягало 160 градусів. Витягніть курку в паперовий пакет або тарілку, вистелену серветками. Відставте на 5 хвилин перед подачею.
