Капусняк запорізький Відварюють свинину. Віджату квашену капусту тушкують до напівготовності, додаючи жир і бульйон. Нарізані соломкою корені моркви, петрушки, пастернаку, селери і цибулю злегка підсмажують на маслі. Пропущене через м’ясорубку свиняче сало розтирають у ступці разом з посіченою цибулею, зеленню петрушки і промитим пшоном. У проціджений бульйон кладуть нарізану кубиками картоплю, варять 10— 15 хвилин, … Read more
Склад:1 кг борошна, 2 столові ложки цукру, 50 г дріжджів, головка часнику, олія, яйце, сіль.З дріжджів, цукру, склянки борошна і 2 склянок теплої води приготуйте розчин. Тримайте в теплі. Як тільки забродить, посоліть, додайте решту борошна, півсклянки олії, замісіть пухке тісто і знову поставте в тепле місце. Коли тісто підійде, викачайте змазаними жиром руками кульки … Read more
ІНГРЕДІЄНТИ: ● 500 г свинячої шийки ● 300 г печериць ● 1 велика цибулина ● 0,5 слянки червоного вина ● 150 гр сиру ● 1-2 груші ● сіль, перець ПРИГОТУВАННЯ: 1. М’ясо нарізаємо на довгасті скибочки, відбиваємо, солимо, перчимо. Цибулю нарізаємо півкільцями, гриби – пластинами, грушу – невеликими шматочками. Сир – смужками товщиною 0,5 * … Read more
Картопляне пюре з його кремовою текстурою та маслянистим смаком є улюбленою комфортною їжею, якою користуються багато людей у всьому світі. Проте є маловідомий секрет досягнення ідеального картопляного пюре: не варіть його у воді. У цій статті ми заглибимося в причини цього нетрадиційного підходу та дослідимо найкращий спосіб приготування картопляного пюре, яке буде пухким, ароматним і … Read more
Пиріжки з маком Одна з найдавніших українських страв, яку вживали ще в князівську добу Київської Руси. Назва походить від того, що випечене в печі тісто з начинкою подавали на «пиру», цебто банкеті. Таким чином сама назва підказує, що для наших прадідів це була святкова страва, яку не їли повсякденно. Для приготування пиріжків бралось високоякісне пшеничне … Read more
Сирники в маковому соусі Сир 400 г Яйце 2 шт. Борошно 50 г Цукор 150 г (2 ложки взяти на сирники) Масло вершкове 50 г Сметана 500 г Мак 50 г родзинки за бажанням. ванільний цукор за бажанням. Спосіб приготування: Сир змішайте з борошном, цукром (2 ложки) і родзинками. Додайте яйця і добре перемішайте. З … Read more
Шия – одна із найкращих частин туші, що надається на печеню. Ідеально м’яка, ніжна і помірно жирна, натерта перцем, часником та сіллю, обсипана пряними травами – вона може стати справжнім смаколиком для кожного ласуна. М’ясо шиї не потребує довгого маринування, вистачить просто нартерти його сумішшю солі та перцю. З інших додатків достатньо кілька розчавлених … Read more
Пісний суп-пюре із сушених грибів 100 сушених грибів 400 г картоплі 2 цибулини 1 л води сіль, спеції до смаку, хлібні сухарики для подачі. Сушені гриби промити і замочити у холодній воді мінімум на 1 годину. Почищену картоплю порізати шматочками. Замочені гриби дістати з води, ще раз промити. Воду процідити через марлю. Злити воду … Read more
Такий пиріг виходить дуже ніжним ароматним та смачним. Головною його перевагою є те, що готується він просто і швидко, що дуже важливо для зайнятих, працюючих господинь. Рецепт приготування швидкого заливного пирога з капустою, кропом та яйцем Для начинки молода білокачанна капуста – 450-500 г варені яйця – 3 штуки кріп – невеликий пучоксіль, перець трішки … Read more
Інгредієнти: для гарбузового хліба 250 г гарбуза 50-60 г дріжджів 350-400 г борошна 2 зубці часнику 7 волоських горіхів 8 ст. ложок олії 1 ст. ложка цукру 100 г манної крупи 2 цибулини прованські трави, мак. Гарбуз відварити в 1 скл. води і пом’яти разом з юшкою товкачиком. До борошна додати дріжджі, розтерті з цукром, … Read more
