Кулешик гороховий
Горох перебирають, промивають, попередньо розмочують у холодній воді і варять. При цьому води наливають стільки, щоб вона тільки покривала горох, додаючи частину взятого масла і терту черству булку.Зварений горох розводять непроцідженим овочевим відваром з коренів моркви і петрушки, протирають крізь сито. Заправляють злегка підсмаженою посіченою цибулею, змішаною з підсмаженим борошном, солять і доводять до кипіння.До … Read more