БОРОШНО ВИДУ 00
450 г
МАННА БОРОШНО
100 г
МОЛОКО
150 мл
ВОДА
150 мл
ОЛІЯ НАСІННЯ
90 мл
ДРІЖДЖІ
10 грам
СІЛЬ
1 чайна ложка
ВОДА
50 мл
ОЛИВКОВА ОЛІЯ ЕКСТРА ВІДЖИВО
2 столові ложки
розмарин
стільки, скільки потрібно
СІЛЬ
стільки, скільки потрібно
Фокачча на сковороді – це вид високого і дуже ніжного хліба: простий і смачний рецепт, який можна приготувати всього за кілька кроків. Перетворіть фокаччу на смачну закуску чи закуску, наповнивши її салямі та сиром або свіжими овочами. Але ви також можете їсти його замість класичного хліба під час обіду: адже спробуйте його на сніданок, наповнений свіжим і солодким варенням, і ви не пошкодуєте.
Як приготувати фокаччу на сковороді
Змішайте обидві форми борошна в мисці і додайте дріжджі (1).
Також додайте воду, змішану з молоком (2) і насінням олії.
Нарешті додайте сіль і довго вимішуйте, поки не утвориться м’яке тісто (3). Залишити підходити, поки він не збільшиться в об’ємі вдвічі: якщо поставити його в тепле місце, наприклад, у недавно вимкнену духовку, це займе близько 1 години.
Коли вона підніметься, викладаємо фокаччу у форму діаметром 26 см, залишаючи на поверхні дірки кінчиками пальців (4). Залиште ще на 30 хвилин.
Ретельно змішайте сіль з водою та олією та вилийте цю суміш на хліб фокачча (6). Якщо хочете, додайте розмарин.
Випікайте при 230°C у розігрітій конвекційній духовці приблизно 18-20 хвилин. Вийміть з духовки, коли поверхня стане золотисто-коричневою (7).
Поради
Ви також можете приготувати фокаччу на сковороді за кілька годин заздалегідь, оскільки вона волога та м’яка. Ви можете запекти його на круглій сковороді або приготувати невеликі окремі порції для смачної закуски.
При необхідності в тісто можна додати лляне насіння, мак або гарбузове насіння. Для більш інтенсивного смаку спробуйте додати до суміші трохи тертого сиру Пармезан. Нарешті, ви можете збагатити свою фокаччу ароматними травами, такими як шніт-цибуля, свіжа м’ята або чебрець.
Якщо ви любите домашній хліб фокачча, спробуйте також цей інший рецепт.
Як зберігати хліб Фокачча на сковороді
Хліб фокачча на сковороді залишається м’яким протягом 2-3 днів, якщо його загорнути в тканину і зберігати в коморі подалі від джерел тепла; Крім того, ви можете зберігати його в холодильнику, але перед подачею його потрібно буде вийняти та трохи підігріти.
