Нарешті додайте сіль і місіть, поки не утвориться м’яке тісто (3). Залишити підходити, поки він не збільшиться в об’ємі вдвічі: якщо поставити його в тепле місце, наприклад, у нещодавно вимкнену духовку, це займе близько 1 години.
Коли вона підніметься, викладаємо фокаччу у форму діаметром 26 см, кінчиками пальців залишаючи на поверхні отвори (4). Залиште ще на 30 хвилин.
Обережно змішайте сіль з водою та олією та вилийте цю суміш на хліб фокачча (6). Якщо хочете, додайте розмарин.
Випікайте при 230°C у розігрітій конвекційній духовці приблизно 18-20 хвилин. Вийміть з духовки, коли поверхня стане золотисто-коричневою (7).
Поради
Ви також можете приготувати фокаччу на сковороді за кілька годин заздалегідь, оскільки вона волога та м’яка. Ви можете запекти його на круглій сковороді або приготувати невеликі окремі порції для смачної закуски.
При необхідності в тісто можна додати лляне насіння, мак або гарбузове насіння. Для більш інтенсивного смаку спробуйте додати в суміш трохи тертого сиру Пармезан. Нарешті, ви можете збагатити свою фокаччу ароматними травами, такими як шніт-цибуля, свіжа м’ята або чебрець.
Якщо ви любите домашній хліб фокачча, спробуйте також цей інший рецепт.
Як зберігати хліб Фокачча на сковороді
Хліб фокачча на сковороді залишається м’яким протягом 2-3 днів, якщо його загорнути в тканину і зберігати в коморі подалі від джерел тепла; Крім того, ви можете зберігати його в холодильнику, але його потрібно вийняти і трохи підігріти перед подачею.
