Консистенція тіста
Воно має бути густим, але сипучим.
Якщо молоко занадто густе, додавайте його поступово, по столовій ложці.
Залиште на 5 хвилин перед приготуванням.
Перемішуйте між порціями
Сітчаста техніка
Для кращої однорідності використовуйте дрібні сітки.
З моркви відіжміть зайву вологу.
Витріть безпосередньо перед використанням
При необхідності обсушити паперовим рушником.
Спосіб приготування
Використовуйте середньо-слабкий вогонь
Перед перевертанням перевірте наявність бульбашок
Не перевантажуйте каструлю
Зберігайте в духовці на слабкому рівні.
Варіації та заміни
Версія з додатковим білком
Додайте 1 мірну ложку білкового порошку зі смаком ванілі
Додати 2 столові ложки меленого насіння льону
Замість молока використовуйте грецький йогурт.
Покращені спеції
Додайте 1/4 чайної ложки мускатного горіха
Додайте 1/4 чайної ложки імбиру
Додайте 1/8 чайної ложки кардамону
Додайте ванільний екстракт
Різні овочі
Замініть моркву цукіні
Спробуйте солодку картоплю
Використовуйте гарбузове пюре
Суміш з моркви і кабачка
Варіанти покриття
грецький йогурт і мед
Бананове арахісове масло
Компот з чорниці
Глазур з вершкового сиру
Часті запитання
Чи можна приготувати тісто заздалегідь?
Хоча найкраще готувати його свіжим, тісто можна приготувати до 12 годин. Зберігати в холодильнику і ретельно перемішати перед використанням.
