1. Червону цибулю наріжте тонкими кільцями мандоліною, посипте сіллю і перемішайте.
2. Помістіть борошно, сіль, сушений чебрець, сир пекоріно та воду в миску та перемішайте до однорідності. Додайте підготовлену цибулю і перемішайте всі інгредієнти.
3. Розігрійте велику кількість олії на сковороді. Коли олія розігріється, візьміть велику кількість тіста і обсмажте його з обох сторін до золотистої скоринки.
