приготування тіста:
Збити яйця в чашу міксера і додати сіль. Якщо хочете солодкі млинці без цукру, додайте підсолоджувач. Сьогодні я готую солоні млинці, тому додам чайну ложку цукру, щоб збалансувати смак.
Додайте в блендер вершковий сир (я використовую Філадельфію, але підійде будь-який сир).
Додайте половину чайної ложки харчової соди (приблизно 2 г).
Перемішайте суміш до однорідності.
Перелийте суміш в миску і додайте рослинне масло. Добре перемішати.
Приготуйте млинці:
Розігріти сковороду і злегка змастити її рослинним маслом без запаху.
Вилийте тісто на сковороду і рівномірно розподіліть його.
Смажте млинці на повільному вогні до красивої золотистої скоринки з двох сторін.
Моя сковорода має хороше покриття і товсте дно діаметром 16 см. Я не рекомендую використовувати більшу сковороду, оскільки млинці буде важко перевертати.
За цим рецептом виходить приблизно 15-16 млинців.
Приготування начинки:
Розігрійте сковороду і додайте трохи рослинного масла.
Дві середні цибулини наріжте дрібними кубиками і обсмажте до золотистого кольору.
Зварене куряче філе подрібнити в блендері і додати до обсмаженої цибулі.
Зменшіть вогонь і додайте спеції за смаком: сіль, чорний перець і чайну ложку сушеного часнику.
Щоб зробити начинку вологою, додайте трохи курячого бульйону і добре перемішайте. Після перемішування зніміть з вогню.
Складання млинців:
На кожен млинець викласти начинку і згорнути конвертиком.
За бажанням можна також посмажити фаршировані млинці на сковороді.
Рекомендації щодо сервірування:
Подавайте оладки гарячими зі свіжим салатом або овочами на пару.
Для солодшого варіанту додайте трохи сиропу без цукру або ложку грецького йогурту з ягодами.
Кулінарні поради:
Переконайтеся, що сковорода добре розігріта і змащена маслом, щоб млинці не злиплися.
Для рівномірного смаження використовуйте сковороду з товстим дном і антипригарним покриттям.
Якщо млинці важко перевертати, дайте їм трохи довше смажитися з одного боку.
Харчові переваги:
Високий вміст білка з яєць і курки.
З низьким вмістом вуглеводів, тому підходить для використання на кето-і низьковуглеводній дієті.
Багатий кальцієм сир.
Харчова інформація:
Keto Friendly: підходить для кетогенних дієт.
Без глютену: у цьому рецепті не використовується борошно.
Підходить для діабетиків: без додавання цукру, підходить для діабетиків.
Зберігання:
Зберігайте залишки млинців у герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів.
Перед подачею розігріти на сковороді або в мікрохвильовій печі.
Чому вам сподобається цей рецепт:
Корисні та поживні: ці млинці багаті білком і основними поживними речовинами.
Легко приготувати: прості інгредієнти та прості кроки.
Універсальний: за бажанням можна приготувати солодкий або солоний.
Дієтичний: підходить для кето-, безглютенової та діабетичної дієт.
Диплом:
Ці млинці без борошна та цукру не тільки корисні, але й неймовірно смачні. Вони ідеально підходять для тих, хто дотримується кето-дієти або шукає рецепти для діабетиків. Вони є чудовою альтернативою традиційним млинцям, не жертвуючи смаком. Спробуйте їх і поділіться досвідом. Приємної їжі! Якщо вам сподобався цей рецепт, поставте лайк, прокоментуйте та поділіться з друзями в соціальних мережах. Підпишіться на мій канал Luda Easy Cook, щоб ніколи не пропускати нові та цікаві рецепти.
