1. Підготуйте основу:
Змішайте подрібнене печиво з розтопленим маслом до утворення вологої крихти.
Вистеліть дно і боки форми зі знімним дном (діаметром 20 см), добре притиснувши.
Поставте в холодильник на 15 хвилин, поки будете готувати начинку.
2. Приготуйте шоколадний крем:
Змішайте розтоплений шоколад з вершками та маслом до отримання однорідного крему.
Вилийте на бісквітну основу та поставте в холодильник на 30 хвилин до застигання.
3. Приготуйте мус з маракуйї:
Зволожте желатин водою та поставте в мікрохвильовку на 15 секунд до повного розчинення.
У блендері збити згущене молоко, вершки і сік маракуї.
Додайте розчинений желатин і збивайте ще 30 секунд.
Полийте шоколадним шаром і поставте в холодильник на 4 години або до застигання.
4. Підготуйте покриття:
У каструлі змішайте м’якоть маракуйї, цукор і воду.
Варіть на середньому вогні, поки трохи не зменшиться. Якщо хочете густіше, додайте розчинений крохмаль і перемішуйте, поки не загусне.
Дочекайтеся охолодження і полийте вже твердий пиріг.
Подавайте та насолоджуйтесь!
Обережно вийміть форму та подавайте дуже холодним!
