Крок 6
Поверніть на вогонь і готуйте кілька хвилин, постійно помішуючи, доки суміш не досягне кремоподібної консистенції. Дайте їй охолонути.
Крок 7
Приготування пісочного тіста: Помістіть борошно в заглиблення та додайте цукор і жовтки в центр.
Крок 8
Змішайте смалець і ваніль.
Крок 9
Почніть місити пальцями, щоб об’єднати суміш.
Крок 10
Місіть тісто рівномірно, щоб отримати гладке, рівне та досить м’яке тісто.
Крок 11
Загорніть у харчову плівку та залиште його в холодильнику на 30 хвилин. Візьміть пісочне тісто та розкачайте його качалкою на посипаній борошном поверхні, поки воно не стане товщиною приблизно 0,5 см.
Крок 12
Вистеліть форми для пастіччотті, обрізаючи зайве тісто з країв.
Крок 13
Наповніть кожен пастіччотто ложкою вершків.
Крок 14
Додайте дві вишні до сиропу поверх кожного пастіччотто.
Крок 15
Знову розкачайте пісочне тісто, щоб створити покриття.
Крок 16
Накрийте кожен пастіччотто пісочним тістом.
Крок 17
Добре защипніть краї кожного тіста та змастіть поверхню збитим яйцем.
Крок 18
Випікайте пастіччотті при температурі 180°C (350°F) приблизно 35 хвилин.
Крок 19
Вийміть їх, коли вони стануть золотисто-коричневими, та дайте їм повністю охолонути перед вживанням.
Крок 20
Подавайте тістечка.
Зберігання:
Пастіччотті Лечче можна зберігати при кімнатній температурі в герметичному контейнері протягом 2-3 днів. Їх можна заморожувати до та після випікання до 2 місяців.
