1. Розбити яйце. Масло розтопити. Нагрійте молоко в каструлі, поки воно не стане теплим. Потім додайте у велику миску борошно, сухі дріжджі, цукор, яйце, масло, молоко та сіль.
2. Перемішайте всі інгредієнти спочатку міксером, а потім руками, поки не утвориться однорідне і дуже м’яке дріжджове тісто.
3. Накрийте тісто тканиною і відставте на 1 годину, поки тісто не збільшиться в об’ємі вдвічі.
4. Моцарелу наріжте соломкою. Тепер знову вимісіть тісто, додаючи трохи борошна, і сформуйте кулю. Розігрійте духовку (210°C, нагрів верх-низ).
5. Викладіть тісто на деко, застелене папером для випічки, і сформуйте круглий плоский корж діаметром приблизно 25 см.
6. Пальцями зробіть у тісті 4 круглі поглиблення різного розміру. Наповніть бульбашки смужками моцарели, а потім подрібненим часником.
7. Щоб приправити святковий хліб, рівномірно посипте його меленим перцем, зеленню та пластівцями червоного перцю. Випікайте в розігрітій духовці до золотистої скоринки приблизно 20 хвилин.
