1. Бісквіт:
Збийте яйця з цукром до пишної білої маси (близько 5 хвилин).
Просійте борошно з розпушувачем і акуратно вмішайте його до яєчної суміші. Додайте кокосову стружку та перемішайте.
Вилийте тісто у форму, застелену пергаментом (діаметр 20-22 см).
Випікайте у розігрітій до 180°C духовці близько 25-30 хвилин. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою.
Охолодіть бісквіт і розріжте його на 2-3 коржі.
2. Крем:
Збийте вершки до стійких піків.
Окремо змішайте вершковий сир із цукровою пудрою.
Обережно поєднайте збиті вершки з сирною масою. Додайте кокосову стружку і перемішайте.
3. Збірка торта:
Просочіть коржі сиропом із консервованих ананасів.
Викладіть крем на кожен корж і рівномірно розподіліть. Додайте шматочки ананасу поверх крему.
Накрийте останнім коржем і змастіть торт зверху та з боків кремом.
4. Декор:
Посипте торт кокосовою стружкою.
Прикрасьте зверху шматочками ананасу або за вашим бажанням.
5. Подача:
Поставте торт у холодильник мінімум на 2-3 години для просочення. Перед подачею наріжте на порції та насолоджуйтесь!
Цей торт стане справжньою прикрасою святкового столу! Ніжний, ароматний та неймовірно смачний!
