Крок 1. Наріжте цибулю тонкими скибочками та обсмажте її на великій сковороді з невеликою кількістю олії.1.
Крок 2. Розламати ковбаски та обсмажити їх 3-4 хвилини.
Крок 3
Деглазуйте келихом білого вина та дайте алкоголю випаруватися.
Крок 4 Додайте томатну пасту.
Крок 5
Приправте дрібкою солі та тушкуйте 10-15 хвилин, поки соус не загусне.
Крок 6
Тим часом налийте два літри води у велику каструлю та, як тільки вона закипить, додайте сіль.
Крок 7. Всипте кукурудзяне борошно 7.
Крок 8
Змішайте вінчиком, щоб запобігти утворенню грудочок.
Крок 9. Продовжуйте, поки полента не почне густішати.9.
Крок 10
Потім скористайтеся дерев’яною ложкою. 10. Додайте трохи олії та готуйте на слабкому вогні 40 хвилин, періодично помішуючи, щоб полента не прилипала до дна сковороди.
Крок 11
Розкладіть поленту по тарілках і прикрасьте великою кількістю соусу та шматочками чоризо.
Крок 12
Подавайте негайно, посипавши великою кількістю тертого пармезану. 12.
Порада
Для вишуканої страви можна налити поленту в невеликі жаростійкі миски, приправити їх соусом, пармезаном і, можливо, трохи нарізаної кубиками моцарели та запікати при температурі 180°C з увімкненим грилем протягом кількох хвилин.
