Кроки:
Тісто: змішати тепле молоко, цукор і дріжджі; дайте сидіти, поки не з’явиться бульбашка. Додати олію, жовтки, ванілін, борошно, сіль; перемішайте до однорідності. Вимішуйте на присипаній борошном поверхні протягом 5 хвилин. Накрийте і дайте відпочити 10-15 хв.
Начинка з заварного крему: в каструлі змішати цукор і кукурудзяний крохмаль, додати молоко і жовток. Кип’ятіть 1½ хвилини, помішуючи, потім охолодіть.
Сформуйте та випікайте: розкачайте тісто товщиною ½ дюйма, виріжте кружечки, покладіть на змащений маслом лист і дайте піднятися 1 годину. Випікайте при 350°F 10-12 хв.
Покрийте та наповніть: теплі пончики змастіть розтопленим маслом, обваляйте в цукрі, а потім наповніть заварним кремом або варенням.
