Процедура
1. Приготуйте картоплю-гратен
Очистіть картоплю та наріжте її тонкими скибочками (бажано мандоліною).
Змастіть форму для запікання маслом і натріть внутрішню частину розрізаним навпіл зубчиком часнику.
Викладіть скибочки картоплі шарами та посипте кожен шар сіллю та перцем.
Полийте вершками або соусом бешамель і приправте тертим мускатним горіхом.
Щільно посипте тертим сиром.
Випікайте картоплю при температурі 180°C приблизно 40-45 хвилин, доки вона не стане м’якою та золотисто-коричневою.
2. Запікаємо реберця
Розігрійте олію на сковороді з роздавленими зубчиками часнику та розмарином.
Додайте реберця та обсмажте їх з обох боків, зберігаючи сік.
Додайте біле вино, зменште вогонь і накрийте сковороду кришкою.
Випікайте їх приблизно 15-20 хвилин, перевертаючи на середині часу. Приправте сіллю, перцем і додайте дрібку паприки для більшого смаку.
