Приготуйте разом зі мною свинячу вирізку з часником і грибами, яка, запевняю вас, вам сподобається. Ви вже знаєте, що я люблю прості, але ефективні рецепти, і цей один із них. Зараз, коли наближається Різдво, нам не потрібно витрачати ціле стан, щоб добре поїсти. Ось приклад. Він дуже ніжний і має чудовий смак, який сподобається вашій родині та друзям. Ідеально підходить як для обіду, так і для вечері.
Зверніться до перевіреного м’ясника та замовте хороший стейк з філе. Решта залежить від вас.
Як приготувати свинячу вирізку з часником і грибами
1. Готуємо свинячу вирізку з часником. Якщо вирізка не поміщається у весь горщик, розріжте її навпіл. Приправити сіллю і перцем за смаком. Розігріти сковороду з олією і обсмажити вирізку з усіх боків на сильному вогні. Після золотистого кольору перекладіть на тарілку.
Свиняча вирізка з часником і грибами
2. Приготуйте соус. Додайте в сковороду очищений і подрібнений часник, нарізані четвертинками гриби, дрібку солі і смажте, поки вони не зменшаться в об’ємі і не почнуть підрум’янюватися. Додайте вино і варіть 3-4 хвилини, щоб випарувався алкоголь. Поверніть вирізку в каструлю, залийте бульйоном і варіть під кришкою ще 15 хвилин.
Свиняча вирізка з часником і грибами
3. Згущуємо соус. Розчиніть чайну ложку кукурудзяного крохмалю в двох-трьох столових ложках води і додайте в сковороду, щоб соус загус. Нарешті посипте все великою жменею подрібненої свіжої петрушки.
Свиняча вирізка з часником і грибами
4. Для подачі наріжте вирізку на медальйони бажаної товщини і викладіть на блюдо разом з грибами. Полити соусом.
