Приєднуйтесь до мене в приготуванні свинячої вирізки з часником і грибами, яка, запевняю, вам сподобається. Ви вже знаєте, що я люблю прості, але дієві рецепти, і ось один із них. Зараз, коли наближається Різдво, нам не потрібно витрачати ціле стан, щоб добре поїсти. Ось приклад. Він дуже ніжний і має чудовий смак, який сподобається родині та друзям. Він ідеально підходить як для обіду, так і для вечері.
Зверніться до свого надійного м’ясника та замовте хороший стейк з філе. Решта залежить від вас.
Як приготувати свинячу вирізку з часником і грибами
1. Готуємо свинячу вирізку з часником. Якщо вирізка не цілком поміщається в каструлю, розріжте її навпіл. Приправити сіллю і перцем за смаком. Розігріти сковороду з олією і обсмажити вирізку з усіх боків на сильному вогні. Як тільки стане золотисто-коричневим, перекладіть на тарілку.
Свиняча вирізка з часником і грибами
2. Приготуйте соус. Додайте в сковороду очищений і подрібнений часник, нарізані четвертинками гриби, дрібку солі і смажте, поки вони не зменшаться в об’ємі і не підрум’яняться. Додати вино і варити 3-4 хвилини, поки не випарується алкоголь. Помістіть вирізку назад у каструлю, залийте бульйоном і варіть ще 15 хвилин під кришкою.
Свиняча вирізка з часником і грибами
3. Згущуємо соус. Розчиніть чайну ложку кукурудзяного крохмалю в двох-трьох столових ложках води і додайте в сковороду, щоб соус загус. Нарешті посипте все великою жменею подрібненої свіжої петрушки.
Свиняча вирізка з часником і грибами
4. Для подачі наріжте вирізку на медальйони бажаної товщини і викладіть на блюдо разом з грибами. Полити соусом.
