Приготуйте зі мною свинячу вирізку з часником та грибами, яка, запевняю, вам сподобається. Ви вже знаєте, що я люблю прості, але ефективні рецепти, і це один із них. Тепер, коли наближається Різдво, нам не потрібно витрачати цілий статок, щоб добре поїсти. Ось приклад. Вона дуже ніжна та має чудовий смак, який сподобається родині та друзям. Вона ідеально підходить як для обіду, так і для вечері.
Сходіть до перевіреного м’ясника та замовте хороший стейк з вирізки. Решта залежить від вас.
Як приготувати свинячу вирізку з часником та грибами
1. Приготуйте свинячу вирізку з часником. Якщо вирізка не поміщається в каструлю повністю, розріжте її навпіл. Приправте сіллю та перцем за смаком. Розігрійте сковороду з олією та обсмажте вирізку з усіх боків на сильному вогні. Як тільки вона стане золотисто-коричневою, перекладіть на тарілку.
Свиняча вирізка з часником та грибами
2. Приготуйте соус. Додайте на сковороду очищений та подрібнений часник, нарізані четвертинками гриби, дрібку солі та смажте, поки не зменшиться в об’ємі та не почне підрум’янюватися. Додайте вино та готуйте 3-4 хвилини, щоб випарувався алкоголь. Поверніть вирізку в каструлю, влийте бульйон і готуйте ще 15 хвилин під кришкою.
Свиняча вирізка з часником та грибами
3. Загустіть соус. Розчиніть чайну ложку кукурудзяного крохмалю у двох-трьох столових ложках води та додайте в каструлю, щоб загуснути соус. Нарешті, посипте все великою жменею подрібненої свіжої петрушки.
Свиняча вирізка з часником та грибами
4. Для подачі наріжте вирізку медальйонами бажаної товщини та викладіть на тарілку з грибами. Полийте соусом.
