Покрокова підготовка:
Підготуйте духовку: розігрійте її до 200°C (400°F) і злегка змастіть маслом форму для випікання 23×33 см (9×13″).
Приправте свинину: викладіть філе на блюдо, змастіть їх олією, а потім посипте сіллю.
Приготуйте соус: у мисці змішайте мед, бульйон, соєвий соус, часник, оцет, сіль, кукурудзяний крохмаль і пластівці червоного перцю. Полийте цим соусом філе в блюді, але не безпосередньо зверху, щоб свинина добре підрум’янилася.
Приготування: випікайте без кришки 15-20 хвилин, доки термометр не покаже внутрішню температуру щонайменше 60°C (140°F). Вийміть блюдо з духовки і накрийте кришкою. Дайте постояти 10 хвилин.
Подача: наріжте свинину скибочками та подавайте з соусом.
Поради для ідеального результату:
Розмір філе: Цей рецепт призначений для маленьких філе. Свиняча корейка більшого розміру потребуватиме більшого часу для приготування, що може пригоріти соусом.
Температура: використовуйте термометр, щоб перевірити готовність. Свинина найкраща при температурі 60-63°C (140-145°F).
Відпочинок: не пропускайте етап відпочинку. Це дозволяє перерозподіляти соки та забезпечує ніжне та соковите м’ясо.
Будь ласка, читайте більше на наступній сторінці
