Інструкції:
Розігрійте духовку до 190°C (375°F). У невеликій мисці змішайте мед, обидва види гірчиці, бальзамічний оцет і подрібнений часник. Приправте суміш сіллю та перцем за смаком.
Натріть свинячі вирізки гірчично-медовою сумішшю, добре покриваючи кожен шматочок. За бажанням, ви можете замаринувати м’ясо в холодильнику протягом години, щоб посилити смак.
У жаростійкій сковороді розігрійте оливкову олію на середньо-сильному вогні. Обсмажте свинячі вирізки з кожного боку до золотисто-коричневого кольору, приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Потім перенесіть сковороду в розігріту духовку та запікайте 18-20 хвилин або доки внутрішня температура м’яса не досягне 63°C (145°F).
Дайте свинячим вирізкам відпочити 5 хвилин перед нарізанням. Це дозволить соку розподілитися по всьому м’ясу, забезпечуючи вологу та соковиту текстуру.
Наріжте філе та подавайте гарячим, поливши соком від приготування. Прикрасьте свіжим чебрецем для додаткового смаку.
Ця страва ідеально поєднується з різноманітними гарнірами, такими як смажені овочі, картопляне пюре або зелений салат, що забезпечує збалансовану та ароматну страву. Свиняча вирізка з медово-гірчичним соусом – чудовий варіант для швидкої вечері у будній день або особливої події.
