Цвітну капусту очистіть і наріжте на суцвіття. Картоплю помийте, очистіть і наріжте кубиками. Наповніть каструлю окропом. Посипте обидва овоча сіллю і бланшуйте їх не менше 7-8 хвилин. Коли час приготування закінчиться, злийте овочі та помістіть їх у миску. Потім розімніть їх виделкою. Додати сіль, перець і тертий пармезан; добре перемішати.
Підготуйте форму для випікання, змастивши внутрішню частину олією та сухарями. Вилийте половину суміші та наповніть форму шинкою, скаморзою та моцарелою. Викладіть інший шар овочів і посипте моцарелою та пармезаном. Випікати в розігрітій до 180°C духовці 30 хвилин. Запеканка з картоплі та цвітної капусти з шинкою та сиром готова до подачі.
