Приготування картоплі:
Відваріть картоплю в шкірці в злегка підсоленій воді до м’якості, але не дуже.
Злийте їх, дайте їм трохи охолонути, потім очистіть їх і наріжте тонкими скибочками (приблизно 1/2 см завтовшки).
Приготування начинки:
У мисці змішати фарш з подрібненою цибулею, сухарями, яйцем, сіллю і перцем за смаком. Добре перемішайте до отримання однорідної суміші.
Збірка рулонів:
Візьміть скибочку картоплі і в центр покладіть трохи м’ясної начинки.
Згорніть скибочку картоплі на себе, щоб сформувати рулет. Повторюйте, поки не закінчаться шматочки картоплі та м’ясна начинка.
Кулінарія:
У великій сковороді розігрійте трохи оливкової олії першого віджиму на середньому вогні.
Покладіть рулетики на сковороду та обсмажте їх з обох боків кілька хвилин, поки вони не стануть золотистими.
Додайте в сковороду трохи овочевого бульйону або води (приблизно півсклянки), накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин, поки картопля не стане м’якою і м’ясо не звариться.
Подавати:
Після готовності за бажанням рулетики можна посипати тертим сиром.
Подавайте картопляно-м’ясні рулети гарячими, можна з гарніром з овочів або салату.
Цей рецепт можна змінювати, додаючи в начинку ароматні трави чи спеції, або змінюючи тип використовуваного м’яса. Приємної їжі!
