Як приготувати картопля карбонара
Крок 1: підготуйте картоплю
Почніть з очищення картоплі та нарізання її кубиками. Потім помістіть їх у каструлю з киплячою підсоленою водою. Варіть картоплю до готовності, що займе приблизно 10-12 хвилин. Після приготування злийте їх і відкладіть.
Порада: для більш швидкого приготування ви можете нарізати картоплю невеликими кубиками, щоб вона рівномірно пропеклася. Слідкуйте, щоб вони не пересмажилися, вони повинні залишатися твердими, але ніжними.
Крок 2: підсмажте бекон
Поки вариться картопля, розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте бекон. Смажте їх, поки вони не стануть золотисто-коричневими і хрусткими. Це займе приблизно 5-7 хвилин. Коли вони будуть готові, вийміть їх із сковороди та висушіть на абсорбуючому папері, щоб видалити зайвий жир.
Порада: якщо у вас під рукою немає бекону, ви можете замінити його нарізаним беконом або навіть нарізаною кубиками шинкою для більш легкої альтернативи. Якщо ви любите більш інтенсивний копчений смак, вибирайте копчений бекон.
Крок 3: Приготуйте соус Карбонара
У мисці збийте яйця з тертим пармезаном і крем-фрішем. Приправте суміш дрібкою солі та хорошою порцією чорного перцю. Ця вершкова суміш стане основою вашого соусу карбонара.
Порада: для ще більш гладкої текстури ви можете використовувати жирні вершки або додати трохи молока. Якщо вам подобаються більш інтенсивні смаки, ви також можете додати щіпку мускатного горіха або трохи копченої паприки.
Крок 4: Зберіть блюдо
Коли картопля та бекон будуть готові, додайте відціджену картоплю в каструлю, де готувався бекон. Обсмажте кілька хвилин на повільному вогні, щоб картопля трохи увібрала смак бекону. Далі вилийте суміш яєць і вершків на сковороду.
Варіть на повільному вогні при постійному помішуванні, поки соус трохи не загусне і добре покриє картоплю. Важливо варити на повільному вогні, щоб яйця не згорнулися, а соус не став зернистим.
Крок 5: Подавайте
Коли соус добре зв’яжеться і картопля покриється, зніміть сковороду з вогню. Подавайте картопляну карбонару негайно, прикрасивши за бажанням подрібненою свіжою петрушкою.
Порада: Подавайте цю страву із зеленим салатом або овочами на грилі для повноцінного та збалансованого обіду. Ви також можете доповнити цю страву хрустким хлібом, який можна занурити у вершковий соус.
Варіанти та налаштування
дивіться продовження на наступній сторінці
