ПІДГОТОВКА
1 Відваріть картоплю (зі шкіркою) до м’якості. Дайте їм охолонути і очистіть їх.2. Відварену картоплю розімніть і змішайте з сіллю, перцем, мускатним горіхом, петрушкою, жовтками і пармезаном.3. З картопляного пюре сформувати котлети у формі пальців. Змочіть картопляні палички у збитих яйцях і обсипте їх сухарями.4. Розігрійте рослинне масло і обсмажте картопляні палички 3-4 хвилини або до золотистої скоринки і хрусткої скоринки. Подавайте негайно.
