ІНГРЕДІЄНТИ
1 кг картоплі 60 г (¼ склянки) тертого сиру пармезан ¼ чайної ложки мускатного горіха 5 г (2 столові ложки) подрібненої петрушки Сіль і перець 2 яєчних жовтки 3 яйця 250 г (2 склянки) сухарів Рослинна олія для смаження
ПІДГОТОВКА
1 Відваріть картоплю (зі шкіркою) до м’якості. Дайте їм охолонути і очистіть їх.2. Відварену картоплю розімніть і змішайте з сіллю, перцем, мускатним горіхом, петрушкою, жовтками і пармезаном.3. З картопляного пюре сформувати котлети у формі пальців. Змочіть картопляні палички у збитих яйцях і обсипте їх сухарями.4. Розігрійте рослинне масло і обсмажте картопляні палички 3-4 хвилини або до золотистої скоринки і хрусткої скоринки. Подавайте негайно.
