Інструкції:
Підготовка картоплі: Очистіть та дрібно натріть картоплю. Замочіть її в мисці з холодною водою приблизно на 15 хвилин, щоб видалити зайвий крохмаль.
Приготування цибулі-порею: Розігрійте трохи оливкової олії на сковороді та обсмажте нарізану цибулю-порей (або цибулю) до легкого підрум’янення, приблизно 2-3 хвилини.
Приготування картоплі: Додайте терту картоплю на сковороду з цибулею-пореєм, приправивши сіллю та перцем. Готуйте ще 5 хвилин, потім зніміть з вогню.
Змішайте картоплю та овочі: Добре зцідіть картоплю та перекладіть її у велику миску. Додайте обсмажену цибулю-порей (або цибулю) та перемішайте.
Приготування тіста: В іншій мисці збийте яйця, йогурт, дрібку солі та перцю. Поступово додайте пшеничне борошно та трохи оливкової олії до однорідної маси.
Змішайте все разом: Вмішайте тісто в картопляну суміш до однорідної маси.
Підготовка до випікання: Розігрійте духовку до 180°C. Застеліть деко пергаментним папером та злегка змастіть його оливковою олією. Рівномірно розподіліть картопляну суміш по деку.
Випікання: Випікайте в розігрітій духовці приблизно 25 хвилин або доки основа не почне золотисто-коричневого кольору.
Додавання начинки: Вийміть деко з духовки. Викладіть зверху нарізані помідори та щедро посипте тертим сиром. Поверніть у духовку, доки сир гарно не розплавиться. Прикрасьте подрібненою петрушкою.
Подавайте та насолоджуйтесь: Наріжте квадратиками та подавайте теплими, занурюючи страву, яка обіцяє задовольнити вашу тягу до домашньої їжі з кожним шматочком.
Висновок: Ця страва з картопляної тертки — це не лише свідчення універсальності картоплі, але й свідчення того, як прості інгредієнти можуть створити страву, яка може просто скинути піцу з її трону домашньої їжі. Ідеально підходить для будь-якої страви дня, це рецепт, який обов’язково стане улюбленим. Спробуйте, і наступного разу, коли вас покличе домашня їжа, ви можете потягнутися до картоплі замість тіста для піци!
