Процедура:
Підготувати картоплю:
Картоплю помити й відварити разом із шкіркою в підсоленій воді приблизно 30-40 хвилин або поки вона не стане м’якою (можна перевірити, чи вона зварилася, вставивши вилку).
Після приготування злийте їх, дайте їм трохи охолонути, потім очистіть їх від шкірки та розімніть картопледавкою або виделкою.
Приготувати суміш:
У мисці змішайте картопляне пюре з яйцями, тертим сиром, нарізаною кубиками вареною шинкою (якщо використовується), сіллю та перцем.
Також додайте дрібно нарізаний розмарин і добре перемішайте до отримання однорідної суміші.
Формування шиачіати:
Підготуйте форму для запікання (приблизно 24-26 см в діаметрі) і змастіть її невеликою кількістю оливкової олії. Вилийте картопляну суміш на сковороду і добре притисніть її тильною стороною ложки, щоб вирівняти суміш.
Збризніть поверхню оливковою олією та дрібкою солі.
Кулінарія:
Випікайте скіачіату в попередньо розігрітій до 200°C духовці (з вентилятором) приблизно 25-30 хвилин або поки поверхня не стане золотистою та хрусткою.
Подавати:
Вийміть картопляне пюре з духовки і дайте йому трохи охолонути, перш ніж нарізати його скибочками. Ви можете подавати його як закуску або гарнір.
Картопляні коржики – це сільське та смачне блюдо, яке обов’язково сподобається кожному! Приємної їжі!
